Acest preparat savuros de clătite cu legume și mozzarella este perfect pentru o masă ușoară și sănătoasă. Iată cum se prepară:
Ingrediente (4 porții)
- 100 g făină
- 375 ml lapte
- 3 ouă
- sare și piper proaspăt măcinat
- 1 zucchini
- 4 roșii
- 1 cățel de usturoi
- 250 g brânză mozzarella
- 1 linguriță oregano uscat
- 75 g măsline negre (fără sâmburi)
- frunze de oregano
- ulei pentru uns tava
- 3 cepe verzi
Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Amestecați făina, laptele și ouăle pentru a obține un aluat neted, asezonați cu sare și piper și lăsați să se odihnească timp de 5 minute.
Între timp, curățați zucchini și tăiați-l în felii subțiri, iar roșiile le tăiați în felii. Ungeți o tavă adâncă cu ulei și turnați aluatul, nivelându-l. Coaceți timp de 5 minute pentru a se întări.
Curățați ceapa verde și tăiați-o în inele subțiri, iar usturoiul tocați-l mărunt. Brânza mozzarella se scurge și se taie în felii. Scoateți tava din cuptor și așezați feliile de zucchini, roșii și ceapă pe aluatul copt parțial. Asezonați cu sare, piper și oregano, adăugând măslinele și brânza mozzarella deasupra.
Coaceți clătita timp de 15 minute, până când legumele sunt moi și brânza s-a topit. Presărați cu frunze de oregano și serviți imediat.
