Ingrediente necesare:
- 800 g cartofi albi
- 1 plic zahăr vanilat
- 50 g zahăr pudră
- 1 ou
- 150 g făină
- 150 g unt
- 300 g pesmet
- 100 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 2 lingurițe scorțișoară
- 17 prune
Mod de preparare:
Începe prin a fierbe cartofii în coajă. După fierbere, curăță-i și lasă-i să se răcească. Odată răciți, răzuiește-i și pune-i într-un bol mare.
Adaugă zahărul vanilat, zahărul pudră și oul, amestecând bine. După ce amestecul este omogen, încorporează făina. Aluatul va fi lipicios, dar va putea fi modelat. Lasă-l să se odihnească pe durata pregătirii pesmetului.
Încălzește o tigaie cu untul și, după ce acesta s-a topit, adaugă pesmetul. Amestecă și gătește până când pesmetul devine auriu. Transferă-l într-un bol și lasă-l să se răcească. După ce s-a răcit, adaugă zahărul, zahărul vanilat și scorțișoara.
Spală prunele și taie-le în jumătăți, mai ales dacă sunt mari.
Cu pesmetul pregătit, poți începe să formezi gomboții. Presară puțină făină pe aluatul de cartofi pentru a preveni lipirea. Folosește o lingură pentru a lua din aluat, aplatizează-l în palmă, pune o jumătate de prună în mijloc și acoperă-o cu aluatul, modelând astfel gomboții.
Pregătește un vas cu apă pe foc și, când aceasta începe să fiarbă, adaugă gomboții. Lasă-i să fiarbă până când se ridică la suprafață, semn că sunt gata.
Îndepărtează-i rând pe rând în bolul cu pesmet amestecat cu zahăr, zahăr vanilat și scorțișoară. Tăvălește-i bine în pesmet până când se acoperă complet. Continuă cu toți gomboții formați.
