Ingrediente necesare:
- 1 litru de supă de pui strecurată
- 2 roșii coapte, pregătite pe grătar și curățate
- 2 căței mari de usturoi
- 1 ceapă albă, mică, tocată mărunt
- 2 ardei iuți, curățați de semințe
- 4 frunze de coriandru
- 4 tortillas de porumb, tăiate fâșii
- Ulei (preferabil de porumb)
Ingrediente pentru servire:
- 1 castronel de brânză feta mai puțin sărată
- 1 castronel cu carne de pui la grătar, tăiată cubulețe
- 1-2 ardei iuți, tăiați rondele
- 1/2 cană de smântână
- 1/2 lingură de coajă rasă de lime
- 2 linguri de suc de lime
- 1 avocado, tăiat felii
Mod de preparare:
Pentru a începe, încălziți supa de pui până ajunge la punctul de fierbere. Într-un blender, combinați roșiile, usturoiul, ceapa și ardeii iuți opăriți, adăugând puțin din supă pentru a obține un piure fin.
Într-o tigaie, încălziți o lingură de ulei de porumb, adăugați piureul și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 15 minute, amestecând periodic. Adăugați supa de pui fierbinte în amestecul de piure și lăsați să fiarbă împreună încă 15 minute, ajustând sarea după gust.
Tortilele se taie în fâșii de 5 cm, apoi se prăjesc în ulei încins până devin crocante. Plasați-le pe un platou acoperit cu prosop de hârtie pentru a absorbi surplusul de ulei.
Serviți supa în farfurii, adăugând tortilele prăjite. Brânza feta, cubulețele de pui, rondelele de ardei iuți, feliile de avocado și smântâna se pot oferi în boluri separate, permițând fiecăruia să-și personalizeze supa după preferințe.
