Gastronomia nu este doar o artă, ci și o modalitate de a aduce fericire prin preparatele delicioase. În Craiova, Liceul de Industrie Alimentară (LIA) se dovedește a fi un loc unde tinerii învață să îmbine tradiția culinară cu inovația, oferindu-le șansa de a se pregăti pentru viitorul în industria alimentară.
Conducerea LIA, sub îndrumarea Laurei Alina Vasile, transformă pasiunea pentru gastronomie într-o experiență educațională valoroasă. Liceul nu doar că dezvoltă abilități profesionale, ci și inspiră elevii să devină promotori ai gastronomiei românești pe plan internațional.
„Fiecare produs realizat în atelierul nostru de panificație este o oportunitate de învățare și o sursă de bucurie pentru elevi. Vrem ca fiecare tânăr să plece nu doar cu o diplomă, ci și cu competențe esențiale pentru cariera lor viitoare,” afirmă Laura Alina Vasile.
Sub viziunea sa, LIA a fost recunoscut ca un centru gastronomic de referință în Europa de Est, unde elevii sunt pregătiți să facă față provocărilor unei piețe în continuă schimbare prin îmbinarea metodelor tradiționale cu cele moderne.
Fondat pentru a pregăti specialiști în domeniul alimentației, liceul a evoluat semnificativ sub conducerea actualei directoare. Laboratoarele au fost modernizate, echipate cu utilaje de ultimă generație, iar atelierul de panificație oferă elevilor ocazia de a învăța prin practică.
Liceul atrage tineri pasionați de gastronomie, care își doresc nu doar o diplomă, ci și o experiență practică valoroasă. Elevi precum Maria, Andrei și Ioana subliniază cum atmosfera inspiratoare și îndrumarea specialiștilor îi ajută să devină adevărați profesioniști în domeniu.
Atelierul de panificație este inima LIA, unde elevii își dezvoltă abilitățile de producție. Acesta este dotat cu echipamente moderne, permițându-le să experimenteze și să creeze produse deosebite, apreciate de colegi și profesori. Feedbackul imediat pe care îl primesc le oferă o satisfacție profesională deosebită.
Echipa de coordonare, formată din Daniela Romee și Rodica Baciu, asigură buna desfășurare a activităților și îndrumă elevii în dezvoltarea abilităților necesare în domeniu. Prin învățământul dual, elevii beneficiază de o combinație între teorie și practică, ceea ce îi pregătește eficient pentru carierele viitoare.
Participarea la târguri și evenimente gastronomice locale și internaționale le oferă elevilor ocazia de a interacționa direct cu clienții, dezvoltându-le încrederea în sine și abilitățile de prezentare.
Sprijinul primit de la autoritățile locale a fost esențial pentru modernizarea liceului și susținerea proiectelor educaționale. LIA devine astfel un model de excelență în educația profesională și gastronomică.
În viitor, liceul își propune să extindă atelierul de panificație și să participe la competiții internaționale, având ca obiectiv să devină un centru de excelență recunoscut pe plan mondial în domeniul gastronomiei. Liceul de Industrie Alimentară nu este doar o instituție educațională, ci o veritabilă capitală gastronomică a Europei de Est, pregătind tinerii să ducă mai departe tradițiile culinare și să inoveze în acest domeniu.
