Un recent studiu realizat la nivel european a ridicat semne de întrebare cu privire la siguranța consumului de salate la pungă, după ce a fost identificat parazitul Toxoplasma gondii, responsabil pentru toxoplasmoză, în unele dintre probele testate.
Cercetarea a analizat un număr de 3.293 de probe de salate gata de consum din 10 țări europene. Rezultatele au relevat că 4,1% dintre probe conțineau ADN-ul acestui parazit, ceea ce înseamnă că aproximativ 1 din 25 de pungi de salată ar putea prezenta riscuri.
Alba Ramírez, expert în nutriție și director al unei instituții de specialitate, a declarat că, deși salatele sunt etichetate ca „gata de consum”, spălarea industrială poate să nu fie suficientă pentru a elimina toate microorganismele dăunătoare. „Toxoplasma se răspândește prin apa de irigare”, a subliniat ea.
Ramírez recomandă spălarea salatelor înainte de a fi consumate, având în vedere că aceeași măsură este aplicată și altor fructe și legume. Deși prezența ADN-ului parazitului nu înseamnă că acesta este viabil și poate provoca infecții, este esențial să se respecte standardele de igienă alimentară.
Popularitatea salatelor la pungă a crescut, mai ales în sezonul cald, datorită comodității și versatilității lor. Totuși, cercetarea publicată în revista Eurosurveillance subliniază necesitatea de a fi precauți, mai ales pentru femeile însărcinate, care pot fi afectate grav de toxoplasmoză.
În concluzie, se recomandă consumatorilor să spăle salatele la pungă înainte de a le consuma și să trateze aceste produse la fel ca orice alte legume proaspete, menținând astfel standardele de igienă alimentară.
