Biblioteca Județeană „Petre Dulfu” din Baia Mare a selectat cartea „Știință cu sare și piper. Chimia pe care nu o înveți la școală”, publicată de Editura Corint în 2024, ca fiind lucrarea săptămânii. Autorul, Dan Cristian Vodnar, originar din Maramureș, aduce în fața cititorilor o explorare captivantă a gastronomiei moleculare.
Cartea se distinge printr-un stil accesibil, prin care sunt prezentate concepte științifice complexe legate de procesele culinare. Vodnar, cu o solidă expertiză în acest domeniu, reușește să ofere cititorilor nu doar informații teoretice, ci și sfaturi practice utile, toate susținute de dovezi științifice. Această lucrare promite să schimbe percepția cititorilor despre modul în care este preparată hrana și să le deschidă apetitul pentru știința din spatele gastronomiei.
