Un recent studiu asupra comportamentului consumatorilor din sectorul HoReCa arată că 54% dintre tinerii din România aleg să ia masa în oraș cel puțin o dată pe săptămână. Aceștia nu caută doar preparate culinare de calitate, ci și experiențe personalizate, interacțiune socială și autenticitate.
În orașul Iași, preferințele pentru ieșiri se îndreaptă tot mai mult spre complexul Palas, considerat un punct de reper pentru experiențele culinare variate.
Complexul găzduiește peste 20 de locații HoReCa, inclusiv restaurante, cafenele și pub-uri, fiecare având concepte unice pentru a atrage o clientelă diversificată.
Nuba Palace, de exemplu, se situează în segmentul fine dining, oferind preparate internaționale într-un decor inspirat de teatrul. Meniul include fructe de mare și deserturi rafinate, potrivite atât pentru cine elegante, cât și pentru evenimente sociale.
Pe de altă parte, Berarium se concentrează pe socializare, având o selecție variată de beri la draft și organizând evenimente tematice, cum ar fi spectacole de stand-up comedy.
Ceilalți, care preferă bucătăria mediteraneană, pot opta pentru Miraval, care oferă preparate din pește proaspăt și legume coapte, toate într-un ambient intim.
În același timp, Biutiful propune un concept eclectic, cu influențe asiatice și sud-americane, accentuând aspectul vizual al preparatelor și organizând evenimente cu muzică live.
Food court-ul din Palas reprezintă o atracție pentru cei care doresc să descopere diverse culturi culinare într-un singur loc, având opțiuni variate de la preparate tradiționale românești la mâncăruri italienești, asiatice și fast food.
Analizând tendințele actuale, specialiștii subliniază că tinerii nu caută doar un loc de masă, ci un spațiu unde să împărtășească momente memorabile. Această abordare sugerează o schimbare în percepția consumului culinar, care devine o experiență de neuitat.
Complexul Palas pare să îndeplinească aceste așteptări, transformând fiecare vizită la restaurant într-o adevărată experiență culinară.
