Un recent studiu coordonat de cercetători de la Universitatea „Alexandru Ioan Cuza” din Iași a arătat că experiența consumului de cafea nu este definită doar de gust, ci și de contextul în care aceasta este savurată. Fie că este vorba despre momentul zilei, anotimp sau chiar prețul, toate aceste aspecte joacă un rol semnificativ în aprecierea cafelei.
Cercetarea a fost efectuată de o echipă internațională de specialiști din diverse țări, inclusiv România, Columbia, Australia, Italia, Japonia, Turcia, Brazilia și Marea Britanie. La studiu au participat aproape 3.000 de consumatori de cafea din 77 de naționalități, care au completat chestionare în timp ce savurau băutura. Această metodă, de tip citizen science, a permis o analiză detaliată a experienței în momentul consumului.
Rezultatele sugerează că aprecierea cafelei este mai mare în diminețile de miercuri și în sezonul de primăvară. Conform cercetătorului Georgiana Juravle, preferința pentru cafea în această perioadă ar putea fi legată de îmbunătățirea stării de spirit asociată cu anotimpul cald.
Un alt aspect important descoperit a fost influența prețului asupra evaluărilor consumatorilor. Studiul a demonstrat că prețul mai ridicat al cafelei este adesea asociat cu o satisfacție mai mare, sugerând că așteptările crescute pot spori plăcerea consumului.
În concluzie, cercetarea subliniază complexitatea experienței cafelei și importanța contextului în care aceasta este consumată, oferind noi perspective asupra modului în care ne raportăm la această băutură apreciată în întreaga lume.
