Un eveniment dedicat degustării pepenilor a avut loc recent în curtea interioară a Facultății de Tehnologia Produselor Agroalimentare din Iași, atrăgând locuitori curioși să încerce diverse soiuri de pepeni. Legumicultorii din zonă au împărtășit informații despre provocările sezonului și au oferit sfaturi pentru alegerea celor mai gustoase fructe.
Printre participanți s-au numărat surorile Claudia și Dana Chistol din comuna Probota, care gestionează o fermă de familie ce se întinde pe 25 de hectare, inclusiv 12 hectare dedicate pepenilor. Claudia, studentă la Facultatea de Agricultură, a subliniat că pasiunea pentru agricultură se cultivă din copilărie.
„Recolta din acest an este foarte bună, iar gustul pepenilor este mult mai bun comparativ cu cel de anul trecut”, a afirmat ea. Produsele sunt vândute în diferite puncte de vânzare, iar întreaga familie participă activ la recoltare și distribuție.
Fermierii au beneficiat de fonduri europene, iar Dana a menționat că preferința clienților se îndreaptă către pepenii crescuți cu grijă și dragoste. Aspectul și gustul sunt criterii esențiale pentru cumpărători, iar familia a renunțat la soiurile tradiționale, optând pentru hibrizi care au dus la creșterea vânzărilor.
Un alt producător, Robert Zamisnicu, a adus la degustare soiurile „Lusitana” și „Chechibar”. Acesta a demontat mitul conform căruia un pepene copt trebuie să aibă codița uscată, explicând că, de fapt, codița verde indică prospetimea. „Un pepene proaspăt are codița verde, iar dacă este uscat, nu înseamnă neapărat că nu mai este bun”, a subliniat el.
Consumatorii au ocazia să achiziționeze pepenii din mai multe locații din comunele din apropiere, iar preferințele pentru pepenii galbeni au crescut în rândul vizitatorilor, unii alegându-i datorită aromelor variate.
Prof. dr. Vasile Stoleru a observat o schimbare în preferințele consumatorilor, care acum caută pepeni mai mici, dar cu o textură crocantă și arome distincte, adaptând oferta fermierilor la cerințele pieței.
