Indus – spice is life se prezintă ca un punct de întâlnire între tradiție și inovație în gastronomia din Iași. Fondat de Andreea Luca, acest restaurant nu este doar un loc unde se servește mâncare, ci un adevărat manifest culinar care promovează un stil de viață sănătos prin ingrediente naturale și preparate gătite cu atenție.
Andreea Luca, cu peste 18 ani de experiență în gătit, a dorit să aducă în Iași bogăția bucătăriei pakistaneze, caracterizată prin arome intense și preparate nutritive. Restaurantul se distinge prin abordarea sa unică, gătind toate felurile de mâncare de la zero, inclusiv băuturile și deserturile. De exemplu, năutul este hidratat timp de 16-18 ore pentru a activa nutrienții, iar carnea este marinată și gătită lent, respectând rețetele tradiționale.
Printre cele mai apreciate preparate se numără Tikka Masala, preparat ce necesită un proces de gătire complex, ce include marinarea carnii în iaurt cu condimente, urmată de o gătire îndelungată a sosului. Andreea și echipa sa își propun să ofere nu doar o masă delicioasă, ci și o experiență culinară care educă clienții despre beneficiile ingredientelor utilizate.
Indus nu se limitează la a servi mâncare, ci își dorește să schimbe percepția consumatorilor despre alimentație. Fiecare fel de mâncare este creat cu respect față de ingrediente și tradiții, având scopul de a transforma mâncarea într-un aliat al sănătății. Restaurantul este un loc unde clienții pot învăța despre rolul condimentelor în alimentație și cum acestea pot contribui la o viață sănătoasă.
Pe lângă mâncarea gătită cu pasiune, Indus – spice is life își propune să dezvolte o comunitate care îmbrățișează valorile alimentației conștiente, oferind un cadru propice pentru educația alimentară și gastronomică. Într-o piață dominată de fast-food, acest restaurant se remarcă prin calitate și autenticitate.
În viitor, Andreea își dorește să extindă spațiul și să creeze un mediu mai tradițional, dar până atunci, Indus rămâne un loc mic, dar plin de suflet, dedicat sănătății și bunăstării comunității.
