Mircea Toderaș, un talentat maestru pizzar din Deva, a avut ocazia să strălucească din nou la Black Sea Fish Festival, desfășurat între 13 și 14 septembrie 2025, la Pirates Resort Mamaia.
Aflată la a XI-a ediție, această manifestare culinară a reunit bucătari renumiți din România și din alte 11 țări, care au creat preparate inovatoare pe bază de pește și fructe de mare.
Organizată de Asociația Euro-Est Alternativ și Euro-Toques România, festivalul a promovat sustenabilitatea și consumul responsabil de pește, subliniind importanța prevenirii risipei alimentare.
În cele două zile de festival, participanții au avut parte de demonstrații culinare spectaculoase. Bucătari din diverse colțuri ale lumii au pregătit preparate variate, de la paella cu fructe de mare la icre și ciorbă de pește, oferind o experiență gastronomică deosebită.
Mircea Toderaș, fondatorul Pizzeriei Etna, a prezentat o serie de demonstrații de pizza gourmet, combinând ingrediente inedite precum midii marinate și carne de bizon, ce au încântat publicul. A colaborat cu Zoran Jovanovski, un expert pizzar din Macedonia, și împreună au prezentat preparate unice, demonstrând abilități remarcabile în arta pizzei.
Prima seară a festivalului a fost marcată de un spectacol culinar impresionant, în care Toderaș a preparat pizza cu sturion și midii, aducând un strop de magie în mijlocul flăcărilor. Publicul a fost captiv de combinația de tehnică și gust.
Reputat în domeniu, Mircea Toderaș este recunoscut pentru contribuția sa la gastronomia din România, având la activ numeroase premii și diplome internaționale. El consideră că fiecare preparat de pizza reprezintă o poveste culinară unică.
Aflat la festival pentru a cincea oară, Toderaș a subliniat importanța acestor evenimente în promovarea gastronomiei și în crearea de legături între profesioniști din domeniu.
