Reprezentanții ROMPAN consideră că este o exagerare prețul cozonacului premium, subliniind că, indiferent de ingrediente, acesta nu ar trebui să depășească jumătate din prețurile actuale.
În magazine și online, oferta de cozonaci este variată. Ne concentrăm pe cel cu nucă, stafide, cacao și rahat. Deși nu este un produs foarte sofisticat, prețul poate ajunge până la 150 de lei pe kilogram în anumite locații, un cost considerat exagerat de reprezentanții Patronatului Român din Industria de Morărit și Panificație.
Aurel Popescu, președintele ROMPAN, afirmă: "De la producător, cozonacul nu pleacă cu astfel de prețuri. Este păcat că se profită de sărbători, aplicând adaosuri comerciale atât de mari încât clienții ajung să cumpere doar felii de cozonac."
Acest fenomen este deja observat; unele patiserii oferă felii de cozonac frumos ambalate, pentru care clienții plătesc aproximativ 10 lei. De asemenea, se vând și sferturi sau jumătăți de cozonac.
Maria Stanciu, proprietara unei brutării din capitală, vinde trei tipuri de cozonac: variantele cu nucă, rahat, stafide și cacao costă până la 40 de lei, iar cea cu umplutură mai bogată ajunge la 66 de lei.
Maria Stanciu declară: "Zahărul s-a mai ieftinit, iar ingredientele de bază - zahăr, ouă, ulei, unt - nu s-au scumpit. Cacaua și stafidele au avut o creștere de preț, însă."
Conform calculelor realizate de ROMPAN, un cozonac clasic cu ingrediente premium nu ar trebui să depășească 100 de lei.
Aurel Popescu precizează: "Mulți din domeniul patiseriei susțin că taxa pe valoare adăugată este de 19%. În realitate, pentru cozonac, ROMPAN a reușit să obțină o reducere la 9% prin discuții cu Ministerul Agriculturii și Guvernul. Este important să nu se profite de TVA, având aceeași valoare ca și pentru celelalte produse cu zahăr adăugat."
Cei care doresc să cumpere cozonac de Paște, cu diverse tipuri de ciocolată, cremă de fructe și glazură, trebuie să se pregătească pentru prețuri de până la 200 de lei pe kilogram.
Totuși, există opțiuni pentru toate buzunarele; în unele supermarketuri, sortimentele de cozonac pot fi găsite la prețuri promoționale de 11 lei.
