Pâinea la țăst ar putea fi inclusă în patrimoniul cultural imaterial UNESCO, grație unui proiect lansat recent în Craiova. Acesta, intitulat „Cultura țăstului în Oltenia”, a avut loc pe terasa Hotelului Parc și a inclus o demonstrație de preparare a acestei pâini tradiționale, evidențiind legătura dintre comunitate, meșteșug și identitatea locală.
Proiectul, inițiat de Centrul Județean de Cultură și Artă Dolj, își propune acțiuni de cercetare și documentare în anul următor pentru a pregăti dosarul necesar includerii în patrimoniul UNESCO. Colaboratorii acestui demers sunt Muzeul Olteniei Craiova, Liceul de Industrie Alimentară Craiova și Asociația „Curaj Înainte”. Acțiunea se desfășoară sub egida Consiliului Județean Dolj.
Cosmin Vasile, președintele Consiliului Județean Dolj, a subliniat importanța acestui proiect, menționând că pâinea la țăst, așa cum se prepară în zonele rurale, trebuie să fie transmisă generațiilor viitoare. El a adăugat că acest tip de pâine nu se găsește în hipermarketuri, având un gust și o aromă unice, specifice meșteșugului tradițional.
Mirabela Gagiu, managerul Centrului Județean de Cultură și Artă Dolj, a declarat că această inițiativă își propune să protejeze și să promoveze o parte valoroasă a patrimoniului cultural imaterial al regiunii. Proiectul va implica comunitățile locale și va evidenția meșteșugurile și tradițiile care defineasc cultura olteană.
Evenimentul de lansare reprezintă un prim pas dintr-o serie de acțiuni menite să revitalizeze și să păstreze tradiția pâinii la țăst, un simbol al identității culturale a Olteniei.
