Industria HoReCa din România trece printr-o schimbare semnificativă, pe fondul unei noi tendințe numită „Portfolio Careers”. Acest model de carieră permite profesioniștilor să obțină venituri din multiple surse, renunțând astfel la angajarea tradițională cu normă întreagă.
Conceptul se bazează pe diversificarea colaborărilor, iar profesioniștii își valorifică abilitățile prin activități precum consultanță, cursuri de formare, sau proiecte temporare în locuri de muncă variate. Această abordare nu doar că îmbunătățește stabilitatea financiară, dar și oferă o flexibilitate mai mare în programul de lucru.
Un exemplu ilustrativ este cazul unui barman cunoscut, Andrei, care, după ani de muncă intensă, a optat pentru un model de carieră bazat pe colaborări multiple. Acum, el lucrează la mai multe localuri, organizează cursuri și oferă consultanță pentru meniuri, având astfel un venit orar mai mare decât în trecut.
Totuși, industria se confruntă cu un deficit semnificativ de personal, cu aproximativ 21.000 de posturi vacante și un deficit de 20-25% la nivel național. Această situație este complicată de faptul că mulți profesioniști nu mai acceptă modelul clasic de angajare, preferând să își gestioneze timpul și veniturile diversificat.
Pe fondul creșterii economiei freelance, care se dezvoltă cu 17% anual în Europa, tot mai mulți angajați caută un echilibru mai bun între viața profesională și personală. În plus, rigiditatea programelor de lucru și veniturile limitate din HoReCa îndreaptă mulți specialiști către colaborări flexibile.
Astfel, modelul „Portfolio Career” devine tot mai atractiv, permițând profesioniștilor să își valorifice competențele în mai multe domenii și să obțină venituri din surse variate. Această schimbare nu elimină angajările tradiționale, ci propune o adaptare la noile așteptări ale forței de muncă și necesități ale angajatorilor.
