Pe fondul sezonului de nunți, botezuri și alte evenimente festive, Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Dolj a demarat o campanie extinsă de control în unitățile de alimentație publică, inclusiv în restaurante și fast-food-uri.
Inspectorii DSVSA își concentrează eforturile pe verificarea unităților din zonele cu trafic turistic crescut și acolo unde au loc târguri sau evenimente cu mulți participanți. Scopul acestora este de a preveni toxiinfecțiile alimentare, un pericol mai mare pe timpul verii, în special când alimentele sunt manipulate în condiții neadecvate.
Printre aspectele verificate se numără respectarea normelor de igienă în spațiile de producție și servire, trasabilitatea alimentelor, precum și modul de manipulare și depozitare a produselor. De asemenea, autoritățile vor verifica programele de autocontrol și păstrarea probelor de mâncare gătită pentru o perioadă minimă de 48 de ore.
„În cadrul controalelor, se vor preleva probe din materii prime și produse finite, care vor fi analizate rapid la Laboratorul Sanitar Veterinar și pentru Siguranța Alimentelor Dolj”, au afirmat reprezentanții DSVSA.
Dacă se constată nereguli grave în timpul inspecțiilor, inspectorii pot suspenda activitatea unității respective până la remedierea problemelor identificate. De asemenea, pot aplica sancțiuni contravenționale și pot reține produsele alimentare neconforme, care vor fi ulterior direcționate către unități de neutralizare.
Recomandările pentru populație includ achiziționarea alimentelor doar din locații autorizate sanitar-veterinar, evitarea comerțului stradal neautorizat și verificarea atentă a aspectului, mirosului și termenului de valabilitate al produselor alimentare.
