Comisarii de la CJPC Constanța au realizat recent un control la Bistro Tapas Soupizza, situat în Centrul Vechi al orașului. Această verificare a scos la iveală o serie de nereguli semnificative, ceea ce a dus la propunerea de suspendare temporară a activității.
Horia Constantinescu, comisar șef adjunct al Comisariatului Regional pentru Protecția Consumatorilor din Regiunea Sud-Est Galați, a subliniat problemele întâmpinate, printre care se numără:
- Lipsa unui flux tehnologic adecvat, crescând riscul de contaminare a materiilor prime cu produsele finite;
- Inexistența spațiilor de triaj pentru personal, contrar cerințelor de igienă;
- Depozitarea necorespunzătoare a produselor alimentare, fără respectarea normelor de separare și temperatură;
- Starea necorespunzătoare a blocului alimentar situat la subsol, unde curățenia și întreținerea sunt deficitare;
- Depuneri de grăsime pe pereți și tavane, indicând lipsa unei igienizări corecte;
- Spațiile frigorifice sunt neigienizate, cu rafturi deteriorate și resturi alimentare vizibile;
- Congelatoarele au acumulări mari de gheață, semn al unei întrețineri inadecvate;
- Hota de extracție, acoperită cu grăsime, prezintă un risc crescut de incendiu;
- Utilizarea echipamentelor necorespunzătoare pentru depozitarea produselor alimentare;
- Prezența unor ustensile de gătit cu straturi de grăsime arsă;
- Lipsa coșurilor de gunoi cu capac;
- Utilizarea bureților de sârmă pentru curățare;
- Carnea este procesată în condiții necorespunzătoare, fără respectarea normelor igienice;
- Produsele finite nu sunt păstrate la temperaturi adecvate.
În urma verificărilor, au fost aplicate sancțiuni și s-a decis suspendarea temporară a activității restaurantului.
