Situat în inima Place du Vieux-Marché din Rouen, La Couronne este o clădire din secolul al XIV-lea, cu o arhitectură tipică de jumătate de lemn, care atrage privirile călătorilor. Acest restaurant, fondat în anul 1345, se mândrește cu titlul de cel mai vechi han din Franța, devenind de-a lungul timpului un loc de întâlnire pentru turiști, artiști și iubitori de gastronomie.
Pereții acestui han au fost martori la sosirea unor personalități celebre, precum prințesa Grace de Monaco, pictorul Salvador Dalí și scriitorul Gustave Flaubert. În 1854, industriașul american Cornelius Vanderbilt a fost impresionat de această clădire istorică, situată în apropierea locului execuției Ioanei d’Arc, ceea ce adaugă o dimensiune suplimentară istoriei acestui loc emblematic.
Bucătăria hanului este condusă de chef Vincent Taillefer, care îmbină tradiția culinară normandă cu tehnici moderne, oferind preparate din ingrediente locale de sezon. Meniul său include preparate de renume, cum ar fi rața à la Rouennaise, care este un favorit al clienților din întreaga lume.
Restaurantul oferă o varietate de meniuri, fiecare având caracteristici distincte:
- Meniul Julia Child - omagiu adus celebrei bucătărese americane, incluzând stridii Saint-Vaast și sole meunière.
- Meniul de Crăciun & Festiv - cu preparate îndrăznețe precum foie gras cu smochine și monkfish.
- Meniul La Normandie Dans l’Assiette - oferind supă de dovleac și cotlete de miel cu cimbru.
- Meniul Prestige de la Couronne - o experiență gastronomică cu jumătate de homar, sufleu Grand Marnier și un platou generos de brânzeturi.
Cu o istorie de aproape șapte secole, La Couronne ramâne o destinație de top pentru cei care doresc să experimenteze excelența gastronomică franceză într-un cadru plin de istorie.
