Ouăle reprezintă un ingredient esențial în multe rețete datorită versatilității lor. Experții recomandă un test simplu pentru a verifica prospețimea ouălor: testul de plutire. Acesta implică plasarea oului într-un recipient cu apă; dacă acesta plutește, este posibil să fie stricat. De asemenea, observarea culorii albușului și gălbenușului, precum și mirosul, sunt indicii importante.
Conform informațiilor oferite de Departamentul Agriculturii din SUA, ouăle se păstrează de obicei proaspete timp de trei până la cinci săptămâni în frigider. Zachary Cartwright, expert în siguranța alimentară, a menționat că ouăle pot rămâne sigure pentru consum chiar și o săptămână sau două după data de expirare, atâta timp cât au fost păstrate corespunzător la frigider.
Pentru a prelungi prospețimea ouălor, este recomandat să le păstrați în ambalajul lor original, cu capătul ascuțit în jos. Această metodă ajută la menținerea celulei de aer în partea superioară, contribuind astfel la păstrarea prospețimii.
