Vama Buzăului, o comună situată în județul Brașov, a început să capete popularitate pe harta turistică a României în 2018, când a fost declarată stațiune de interes local. O provocare majoră în acea perioadă era lipsa restaurantelor, ceea ce limita opțiunile de masă pentru turiști.
Primarul a propus atunci să se dezvolte puncte gastronomice locale (PGL) pentru a răspunde acestei nevoi. Dorian Lungu, președinte al Asociației Gastro Local, a aflat despre acest proiect după o discuție cu Ivan Patzaichin, inițiatorul PGL, și a realizat un studiu care a confirmat potențialul zonei. Astfel, s-a decis să se creeze un mic hub gastronomic.
Conceptul de Punct Gastronomic Local a fost lansat în 2019, având ca scop înființarea de afaceri de familie care să ofere preparate tradiționale, folosind ingrediente din gospodăria proprie sau de la producători locali. Până în prezent, au fost create peste 500 de astfel de afaceri în întreaga țară.
Asociația Gastro Local, fondată în 2021, urmărește să dezvolte o rețea de puncte gastronomice care respectă standarde de igienă și calitate. Lungu subliniază că Vama Buzăului dispune de toate condițiile necesare pentru a susține acest proiect.
Obiectivul asociației este extinderea la nivel național și, în viitor, și internațional. Punctele gastronomice locale nu doar că sprijină producția locală, dar și promovează patrimoniul cultural gastronomic al României, evidențiind rețete tradiționale.
Conform lui Lungu, în 2021 existau patru PGL-uri în Vama Buzăului, iar acum numărul acestora a crescut la 21. Inițiativa a început ca un sistem de voluntariat, continuând să se bazeze pe implicarea comunității și pe resurse proprii, cu un sprijin inițial de aproximativ 5.000 de euro din partea Departamentului de Dezvoltare Durabilă.
