Brașovenii sunt pasionați de ciuperci, iar ghebele, cunoscute și ca „aurul pădurii”, sunt foarte căutate în această perioadă, mai ales pentru prepararea zacuscăi. Pădurile din Dâmbul Morii și Poiana Mică sunt locuri populare pentru culegerea acestora, dar mulți aleg să le cumpere de la comercianții care vând pe marginea drumului, în special pe ruta Codlea – Vlădeni.
În supermarketuri, ghebele proaspete sunt greu de găsit, iar cele congelate sunt adesea scumpe, ceea ce îi determină pe mulți să se îndrepte spre vânzătorii ambulanți.
Riscurile consumului de ghebe din surse neautorizate
Medicii și experții în domeniu subliniază pericolele asociate cu achiziționarea ghebelor de la marginea drumului:
- Confuzia cu specii toxice: Ghebele comestibile pot fi confundate cu specii extrem de periculoase, cum ar fi gheba falsă, care poate provoca intoxicații grave.
- Toxicitatea mediului de creștere: Ciupercile culese din zone poluate sau apropiate de drumuri aglomerate pot acumula metale grele și substanțe toxice.
- Condiții de depozitare necorespunzătoare: Ghebele expuse la soare și stocate necorespunzător pot dezvolta toxine bacteriene, cauzând intoxicații alimentare.
- Lipsa controlului sanitar: Comercianții de pe marginea drumului nu dispun de certificări pentru a asigura siguranța alimentelor.
Pentru a evita riscurile de sănătate, specialiștii recomandă consumul de ghebe provenite doar din surse autorizate sau culese de persoane cu experiență.
