Ați simțit vreodată aroma îmbietoare a cartofilor prăjiți proaspeți în timp ce vă plimbați prin oraș sau într-un centru comercial? Această experiență culinară este oferită de Cartofisserie, o afacere românească care a reușit să transforme un preparat simplu într-un brand de succes.
Fondată în Brașov, Cartofisserie a înregistrat o expansiune rapidă, având în prezent 46 de locații în întreaga țară și o echipă dedicată de peste 300 de angajați. Un aspect remarcabil este utilizarea exclusivă a cartofilor proaspeți, fără a apela la produsele congelate, ceea ce o diferențiază în peisajul foodcourt-urilor.
Procesul de preparare a cartofilor începe cu selecția atentă a cartofilor proaspeți, aduși zilnic. Aceștia sunt curățați de impurități, spălați manual și tăiați uniform la dimensiunea ideală de 12 mm, asigurând astfel o textură perfectă - moale la interior și crocantă la exterior. Cartofii sunt fierți la o temperatură controlată și, ulterior, se lasă să se relaxeze timp de 40 de minute, pentru a obține textura optimă. Prăjirea finală are loc la comanda clientului, garantând că fiecare porție este servită caldă și crocantă.
Pentru a completa experiența culinară, Cartofisserie oferă o gamă variată de toppinguri, inclusiv brânză și carne, transformând fiecare porție de cartofi prăjiți într-un adevărat festin urban.
Prezența brandului nu se limitează la locațiile fizice, ci și în mediul online, unde a devenit viral pe TikTok. Videoclipurile care ilustrează procesul de preparare au atras milioane de vizualizări, grație stilului autentic și nefiltrat care reușește să capteze atenția tinerilor.
