O majoritate covârșitoare, de 72% dintre români, preferă carnea de porc provenită din România, dar mulți nu știu să o identifice corect în magazine. Aceste concluzii provin dintr-un studiu realizat recent de Asociația Producătorilor de Carne de Porc din România (APCPR).
Studiul scoate în evidență un contrast între preferințele exprimate de consumatori și obiceiurile lor de cumpărare. Deși carnea de porc este un aliment de bază pentru mulți români, aproape jumătate dintre aceștia o consumă de 2-3 ori pe săptămână sau chiar mai frecvent, tinerii cu vârste între 18 și 24 de ani având cel mai mare consum zilnic.
Motivul principal pentru care românii aleg carnea de porc este legat de tradiție și gust. Aproape 39% dintre respondenți consideră că aceasta face parte din tradiția românească, în timp ce 29% afirmă că este carnea cu care au crescut. Versatilitatea sa în preparate culinare este apreciată de 45% dintre consumatori.
În toate regiunile țării, carnea de porc este consumată într-un procent constant ridicat, cu valori ce depășesc 78% în zone precum Banat, Crișana, Maramureș, Muntenia și Transilvania.
Carnea de porc românească beneficiază de o imagine pozitivă în comparație cu cea de import, fiind apreciată pentru gust (34%), prospețime (32%), familiaritate (32%) și beneficii pentru sănătate (28%). Participanții la studiu au descris gustul cărnii de porc românești ca fiind „plin, dulceag și autentic”, asociindu-l cu porcul crescut în țară.
În ciuda preferințelor, identificarea corectă a originii cărnii rămâne o provocare. Multe persoane consideră că eticheta „produs în România” garantează proveniența locală, deși, în realitate, carnea poate fi importată și doar procesată în țară. Astfel, lipsa unui sistem de etichetare clar face alegerea produselor locale mai dificilă.
Conform lui Adrian Balaban, președintele APCPR, „Românii doresc să opteze pentru produse locale, dar au nevoie de mai multă transparență și educație alimentară. Este esențial ca informațiile privind originea să fie clare și accesibile, astfel încât consumatorii să fie conștienți că porcul românesc provine dintr-un lanț complet local, cu porci crescuți în ferme românești.”
