Medicul Adina Alberts a subliniat impactul consumului excesiv de zahăr asupra sănătății pielii, bazându-se pe propria experiență. În timpul pregătirii pentru examenul de rezidențiat, ea a observat că o dietă bogată în dulciuri a dus la apariția erupțiilor cutanate.
„Am realizat pe pielea mea cât de dăunător poate fi zahărul în exces”, a declarat medicul, explicând că a fost nevoită să consume dulciuri pentru a menține un nivel ridicat de energie în timpul studiilor intense.
După două săptămâni de consum de zahăr, ea a început să observe erupții pe față și pe corp, o experiență care a determinat-o să fie mai conștientă de legătura dintre alimentație și sănătatea pielii.
Conform medicului, zahărul în exces poate provoca inflamații, manifestate prin roșeață, coșuri și iritații. Un alt mecanism explicat de Alberts este glicarea, un proces prin care molecula de zahăr se leagă de proteine, afectând colagenul și elastina, esențiale pentru fermitatea pielii.
În concluzie, consumul excesiv de zahăr poate duce la pierderea elasticității și a strălucirii pielii, ceea ce subliniază importanța unei diete echilibrate.
