În piețele din Brașov, căutarea căpșunilor proaspete devine o provocare, având în vedere că multe dintre fructele expuse nu au gustul autentic pe care îl așteptau cumpărătorii. Căpșunile de import, tratate cu substanțe chimice pentru a rezista transportului, sunt adesea confundate cu cele cultivate local.
Un truc esențial pentru a distinge căpșunile naturale de cele procesate este „testul cartonului”. Acest test simplu implică examinarea fundului lăzii. Căpșunile autentice sunt fragile și, după câteva ore, lasă urme de suc pe carton. Dacă observi pete roșii sau urme de umezeală, este un semn bun că fructele sunt proaspete. Pe de altă parte, dacă lada arată prea curată și uscată, este un indiciu că fructele au fost tratate cu substanțe chimice pentru a-și menține aspectul.
Un alt element important în alegerea căpșunilor este mirosul. Căpșunile românești trebuie să emane un parfum dulce și intens, care să fie perceput de la distanță. Dacă o căpșună nu are un miros pronunțat sau miroase a carton, este probabil că a fost culeasă înainte de a fi complet coaptă.
În plus, nu te lăsa păcălit de aspectul perfect al fructelor. Căpșunile care au mici imperfecțiuni sunt, de obicei, cele mai sănătoase și naturale.
