În urma unui an de cercetări și teste, Carmangeria “La Cătălin” din județul Botoșani a reușit să adauge ghiudemul în Registrul Național al Produselor Tradiționale. Acest preparat, fabricat la Orășeni Deal, în comuna Curtești, este realizat de societatea Condor Distribuție.
Valeriu Iftime, președintele Consiliului Județean Botoșani, a subliniat importanța produselor tradiționale, menționând că acestea contribuie la dezvoltarea locală și că zona dispune de mulți meșteșugari talentați care merită sprijin.
Ghiudemul, un produs din carne de vită și oaie, se remarcă prin procesul său de uscare atentă. Rețeta sa, cu o istorie veche, a fost descoperită în anii 1930 și a fost păstrată în monografiile orașului, subliniind faima mezelurilor din Botoșani în trecut.
