Tzatziki este un sos tradițional din Grecia, apreciat pentru gustul său răcoritor și beneficiile nutriționale. Acest preparat se face din iaurt și castravete, fiind o alegere ideală pentru acompanierea salatelor, fripturilor sau ca aperitiv.
Ce este tzatziki?
Tzatziki este un sos cu rădăcini în bucătăria grecească și turcească, cunoscut în Turcia sub numele de cacık. Este rapid de preparat, având un conținut caloric moderat de aproximativ 180 calorii la 100 g. Bogat în proteine și vitamine, este o alternativă sănătoasă la sosurile procesate.
Ingrediente necesare pentru tzatziki
- 400 g iaurt grecesc gras (10% grăsime)
- 1 castravete mare
- 2-3 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- supră de la ½ lămâie
- 1 lingură de mărar proaspăt tocat (sau mentă)
- sare și piper după gust
Mod de preparare
- Pregătirea castravetelui: Curăță castravetele, taie-l pe jumătate și scoate semințele. Răzuiește-l, presară sare și lasă-l să se scurgă timp de 30 de minute, apoi presează-l pentru a elimina apa.
- Prepararea bazei: Amestecă iaurtul într-un bol, adaugă castravetele scurs, usturoiul zdrobit, mărarul și sucul de lămâie.
- Asezonarea: Potrivește cu sare și piper, adaugă uleiul de măsline și amestecă bine.
- Refrigerarea: Acoperă bolul și lasă sosul la frigider timp de cel puțin o oră pentru a permite aromelor să se dezvolte.
Servire
Tzatziki poate fi servit ca dressing pentru salate, acompaniind preparate precum gyros, souvlaki sau kebab. Este de asemenea delicios ca dip pentru legume sau lipii și poate fi folosit în sandvișuri ca alternativă sănătoasă la maioneză.
Beneficiile tzatziki
Acest sos este sărăcă în carbohidrați, fiind ideal pentru dietele low-carb sau keto. Iaurtul grecesc oferă o sursă bogată de proteine, iar ingredientele adaugă vitamine și antioxidanți esențiali.
Concluzie
Prepararea tzatziki este simplă și rapidă, oferind un gust proaspăt și sănătos oricărei mese. Experimentează această rețetă și adu aromele Greciei în bucătăria ta!
