REI Creative Cuisine, un nou restaurant din Oradea, îmbină restaurantul, cafeneaua și terasa pentru a oferi o experiență gastronomică variată pe parcursul întregii zile. Situat în cadrul hotelului Mercure Oradea, pe strada Ceyrat nr. 37, acest concept este destinat atât vizitatorilor hotelului, cât și localnicilor.
Cu o atmosferă relaxată, cafeneaua este ideală pentru întâlniri informale sau o cafea, în timp ce restaurantul se pretează la prânzuri de afaceri sau cine intime. Terasa adaugă un element special, având o suprafață din sticlă ce acoperă vestigiile arheologice descoperite pe acest amplasament.
Chef Henrik Sebok, Certified Master Chef și F&B Director al hotelului, subliniază importanța echilibrului și clarității în bucătărie. După peste 30 de ani de experiență, el consideră că simplitatea rafinată este cel mai greu de obținut și că preparatele trebuie să fie construite pe o bază solidă de ingrediente de calitate.
Sezonalitatea joacă un rol esențial în meniu, asigurând diversitate și prospețime. Chef Sebok preferă ingredientele locale, dar nu le consideră obligatorii, alegându-le pe cele care aduc o valoare reală preparatelor.
Asocierea preparatelor cu vinurile și băuturile este, de asemenea, crucială. Chef Sebok subliniază că experiența culinară trebuie să fie unitară, fiecare element având rolul său în povestea preparatului.
Pentru oaspeți, prima vizită la REI ar trebui să fie confortabilă, iar meniul să ofere o experiență fără efort. Chef Sebok își propune să construiască o relație de încredere cu clienții, astfel încât aceștia să revină, bazându-se pe calitatea constantă a serviciilor.
REI Creative Cuisine este deschis pentru cafea, prânz și cină, iar rezervările sunt recomandate pentru a asigura o experiență plăcută.
