Conform informațiilor furnizate de Organizația Patronală a Hotelurilor și Restaurantelor din România (HORA), sectorul HoReCa a înregistrat o cifră de afaceri de aproximativ 58,44 miliarde de lei în 2025, ceea ce reprezintă o creștere de 12% față de anul precedent.
Cu toate acestea, companiile din domeniu nu au beneficiat de pe urma acestei creșteri, profitul net scăzând de la 4,17 miliarde de lei în 2024 la 3,54 miliarde de lei în 2025, iar marja de profit s-a redus de la 8% la aproximativ 6%.
Fiscalizarea bacșișului a contribuit cu aproximativ 584 milioane de lei la bugetul de stat în 2025, sumele lăsate de clienți fiind incluse separat pe nota de plată.
Pe lângă bacșiș, sectorul HoReCa a generat taxe și impozite totale estimate la 12,2 miliarde de lei, cele mai semnificative surse fiind taxele de salarii, care au adus 5,68 miliarde de lei, TVA-ul cu 4,94 miliarde de lei, și impozitul pe profit, estimat la aproape 993 milioane de lei.
HORA estimează că aproximativ 21 din 100 de lei încasați de companiile din HoReCa ajung la bugetul public.
Sectorul restaurantelor și barurilor a generat o cifră de afaceri de aproximativ 32 miliarde de lei, marcând o creștere de 7% față de 2024. Această creștere trebuie însă contextualizată în raport cu scumpirile, prețurile în acest sector crescând cu peste 11%, în timp ce numărul de clienți a scăzut cu aproximativ 15%.
Operatorii din industrie se confruntă cu costuri tot mai mari, inclusiv pentru materii prime, energie, chirii și salarii, ceea ce pune presiune asupra marjelor de profitabilitate.
În ciuda acestor provocări, numărul angajaților din sector a crescut în 2025 până la aproape 195.000 de salariați, comparativ cu 185.000 în anul anterior, majoritatea acestora fiind angajați în restaurante și baruri.
Un alt element de îngrijorare este concentrarea geografică a activității, primele cinci județe generând aproximativ 55% din impactul fiscal al sectorului, iar primele zece județe ajungând la 70%.
Datele din industrie sugerează, de asemenea, un dezechilibru în turismul internațional. Românii au cheltuit în 2025 în jur de 9,5 miliarde de euro pentru călătorii în străinătate, cu 617 milioane de euro mai mult decât în 2024, în timp ce turiștii străini au cheltuit în România aproximativ 5 miliarde de euro, în scădere față de anul anterior.
