Cofetăriile din România, inclusiv Cofetăria „Un băiat și o fată” din Pitești, se pregătesc pentru o schimbare fiscală semnificativă, odată cu majorarea TVA-ului de la 19% la 21%, care va intra în vigoare pe 1 august 2025.
Managerul cofetăriei, Roxana Molea, subliniază că această modificare va avea un impact considerabil asupra costurilor de producție. "Sectorul cofetăriei operează cu marje reduse, iar creșterea TVA-ului va necesita reevaluarea prețurilor pentru a menține profitabilitatea", afirmă ea.
În fața acestei provocări, Roxana Molea adaugă că absorbția integrală a costurilor suplimentare nu este o opțiune viabilă pe termen lung. Prin urmare, ajustările de prețuri devin inevitabile.
Pe lângă impactul asupra prețurilor, majorarea TVA-ului ar putea schimba și comportamentul consumatorilor. Roxana Molea estimează că cererea pentru produsele de cofetărie ar putea scădea, având în vedere că prețurile vor fi mai mari. "Această situație va duce, fără îndoială, la o presiune suplimentară asupra fluxului de numerar, în special într-un context economic marcat de inflație", explică managerul.
De asemenea, Roxana Molea atrage atenția asupra riscurilor cu care se confruntă micile afaceri din domeniul HoReCa. Fără măsuri compensatorii sau facilități fiscale, multe cofetării artizanale ar putea fi nevoite să reducă investițiile în personal și calitate, ceea ce ar putea afecta sustenabilitatea sectorului pe termen lung.
