Secusigiu, o comună din județul Arad, a fost recent aleasă ca prima localitate documentată în cadrul proiectului gastronomic intitulat „Banatul e fruntea în bucate!”. Acest proiect, desfășurat în contextul Gărâna Jazz Festival, a fost coordonat de renumita chef Laura Laurențiu și chef Florin Kiss, alături de echipa Amintiri Gustoase.
Pe 11 iulie, la evenimentul dedicat gastronomiei bănățene, participanții au avut ocazia să învețe despre preparate tradiționale, începând cu un mic dejun specific regiunii, care a inclus fruștucul bănățean și Țușpais dă ludăiță. Atelierul a continuat cu demonstrații culinare și sesiuni de gătit, unde invitații au preparat rețete inspirate din tradiția locală, cum ar fi pork belly cu șoric crocant și desertul Topfennudli cu Rote Grütze.
Laura Laurențiu a subliniat importanța acestor evenimente, afirmând că gastronomia bănățeană reflectă diversitatea culturală și istoria comunităților din Banat. Acțiunea face parte dintr-o inițiativă mai amplă de documentare a patrimoniului gastronomic local, care include ateliere interactive, rețete și povești din diverse comunități etnice din regiune.
Proiectul își propune să creeze o monografie digitală ce va conserva aceste rețete și tradiții, evidențiind astfel diversitatea și ospitalitatea caracteristice Banatului. Simona Neumann, director general al Visit Timiș, a declarat că astfel de inițiative ajută la reconectarea comunității cu moștenirea culturală a regiunii, promovând totodată identitatea locală prin gastronomia autentică.
