În inima munților din Alba, o rețetă tradițională continuă să fascineze atât localnici, cât și vizitatori. Este vorba despre bulzul, un preparat simplu, dar extrem de savuros, care se bucură de popularitate la târgurile locale.
La un recent târg organizat în Pianu de Jos, un meșteșugar din zonă, Constantin Neaga Gagea, a demonstrat cum se prepară acest fel de mâncare. Folosind un grătar pe jar încins, el a început să coacă bulzul, alături de o pastramă de berbecuț, care se rumenea lent.
Bulzul este o combinație delicioasă de mămăligă și brânză de burduf, care se așează pe jar pentru a se coace uniform. „Este mâncarea preferată a ciobanilor din această zonă,” a explicat Constantin, în timp ce își îngrijea preparatul pentru a obține o crustă perfectă.
La târg, o porție de bulz pe jar era disponibilă pentru doar 25 de lei, oferind o oportunitate excelentă de a savura o delicatesă tradițională.
