David Filipaș, un tânăr de doar 14 ani, a descoperit pasiunea sa pentru uleiul de măsline la vârsta de 7 ani. Această pasiune a prins avânt în 2020, când tatăl său a lansat o afacere în domeniul uleiului de măsline, stimulându-i curiozitatea.
Povestea lui David începe într-o vacanță în Creta, unde a gustat pentru prima dată un ulei deosebit, afirmând: „Ce bună e mâncarea dacă pui acest ceva.”
Recent, pe 10 noiembrie, David a participat la un curs de 6 zile în Valencia, fiind singurul copil din grupul de 22 de participanți. Acolo a avut ocazia să viziteze morile de ulei și să învețe despre procesul de producție.
David a explicat: „Mergeam la mori, să înțelegem cum se produce uleiul. Am primit pahare cu uleiuri combinate și trebuia să ne dăm seama care este cel mai intens.”
Marian Timofti, președintele Federației Degustătorilor Autorizați, a subliniat importanța educației gustului, afirmând că „este o mândrie” să avem un tânăr ca David în acest domeniu, fiind necesar ca un degustător profesionist să aprecieze uleiul prin toate simțurile.
David intenționează să își continue studiile și să participe la competiții, aspirând să devină unul dintre cei mai buni specialiști în ulei de măsline din Europa. Această alegere este cu atât mai semnificativă având în vedere creșterea constantă a vânzărilor de ulei de măsline, pe fondul unui interes crescut pentru un stil de viață sănătos.
