Turcia plănuiește să implementeze modificări semnificative în industria turistică, în special în ceea ce privește sistemul all-inclusive, care a fost criticat pentru risipa alimentară generată. Conform datelor, aproximativ 23 de milioane de tone de alimente sunt irosite anual în țară, iar 35% dintre fructele și legumele produse sunt aruncate înainte de a ajunge la consumatori, conform unui raport al Fundației pentru Prevenirea Risipei.
La nivel guvernamental, Consiliul Prezidențial pentru Politici Agricole și Alimentare a întocmit un raport detaliat care vizează reducerea risipei alimentare, care va fi propus președintelui Recep Tayyip Erdoğan. Odată ce raportul va fi discutat în Parlament, este posibil să fie adoptate reglementări care să elimine sistemele de porții fixe la micul dejun.
Un exemplu de problemă ridicată de aceste sisteme este mic-dejunul tip „serpme”, care, deși popular, a dus la o risipă semnificativă, estimată la 50% din alimentele servite. Ramazan Bingöl, un oficial din cadrul Consiliului, a declarat că regulile impuse de restaurante obligă clienții să comande mai mult decât au nevoie, crescând risipa.
În viitor, hotelurile ar putea trece de la un sistem all-inclusive la un model „a la carte”, care să permită turiștilor să comande doar mesele dorite, contribuind astfel la reducerea risipei. De asemenea, se preconizează introducerea de reglementări care să interzică obligativitatea porțiilor în funcție de numărul de persoane, permițând clienților mai multă flexibilitate.
În plus, raportul abordează și problemele legate de hrănirea animalelor fără stăpân, subliniind că aruncarea mâncării pe stradă nu este o soluție fezabilă, ci mai degrabă o sursă de probleme sanitare.
