Canicula a avut un impact semnificativ asupra sezonului de recoltare în județul Iași, unde fermierii au început să strângă legumele cu aproximativ două săptămâni mai devreme. Acestea sunt deja disponibile în piețe, vândute în lădițe, pregătite pentru zacuscă, bulion și murături.
Legumele precum vinetele, ardeii și roșiile s-au copt repede sub soarele intens, iar fermierii se grăbesc să recolteze pentru a evita deteriorarea. De exemplu, 10 kilograme de roșii pentru bulion se vând cu aproximativ 50 de lei, în timp ce cinci kilograme de vinete costă 35 de lei. Ardeiul capia este disponibil la prețul de 12 lei pe kilogram, iar un sac de cinci kilograme de ceapă costă 25 de lei.
Producătorii au început deja să prepare conserve, iar Cristian Sturzu, un fermier local, menționează că au precomenzi pentru sezonul de zacuscă. "Timpul a fost favorabil, legumele au un gust excelent, fără a fi forțate," a declarat el.
Totuși, recolta abundentă aduce și provocări, necesitatea de a valorifica produsele rapid. Daniela Marcu, legumicultor, a explicat că pentru a preveni pierderile, s-au orientat spre produse procesate, cum ar fi zacuscă și sosuri. Gabriel Hoha, director executiv al Direcției Județene Agricole Iași, a subliniat că aceste condiții de căldură extremă au dus la coacerea rapidă a legumelor.
Cu toate acestea, este de așteptat ca pe termen lung să existe o scădere a ofertei pe piață, având în vedere că temperaturile ridicate afectează plantele. Gheorghe Vlad, președintele Organizației Interprofesionale a Producătorilor de Legume și Fructe, a explicat cum aceste condiții climaterice influențează maturizarea legumelor.
Pentru cei care preferă să evite gătitul, conservele sunt deja disponibile, un borcan de 800 de grame de bulion costând 20 de lei, iar castraveții murați sunt vânduți la prețul de 50 de lei pentru un bidon de 5 litri.
