Într-un supermarket din Coburg, Germania, procesul de alegere a fructelor a fost îmbunătățit cu ajutorul unui scanner inovator. Acest dispozitiv, amplasat lângă cântar, utilizează raze infraroșii pentru a evalua fructele, oferind clienților informații precise privind starea acestora.
Dieter Hümmer, managerul supermarketului, a explicat că implementarea acestui scanner face parte dintr-o inițiativă mai amplă de reducere a risipei alimentare. Acesta subliniază importanța de a oferi clienților fructe de calitate, care să nu fie compromise.
Scannerul analizează conținutul de apă, zahăr și amidon din interiorul fructelor, iar datele sunt procesate instantaneu cu ajutorul inteligenței artificiale. De exemplu, un reporter a testat două avocade, iar scannerul a confirmat că unul dintre ele era perfect copt, în timp ce celălalt era prea copt pentru consumul imediat.
Fructele care nu mai corespund standardelor de calitate sunt folosite pentru a prepara sosul guacamole, care este apoi vândut în magazin, contribuind astfel la diminuarea risipei.
