Electroliții precum sodiul și potasiul sunt esențiali pentru funcționarea normală a organismului, iar echilibrul lor este crucial pentru sănătatea inimii. Sodiul se găsește în principal în afara celulelor, în timp ce potasiul este predominant în interiorul acestora.
Medicul nefrolog Cristina Căpușă subliniază că rinichii reglează aceste minerale, astfel că aportul excesiv de sare nu este necesar. Ea recomandă utilizarea altor condimente, precum busuiocul, tarhonul și cimbrul, care pot îmbunătăți gustul mâncării fără a crește consumul de sare. De asemenea, consumul de legume proaspete este încurajat, deoarece acestea conțin potasiu și contribuie la sănătatea rinichilor.
Excesul de sare în dietă poate duce la creșterea tensiunii arteriale, deoarece aceasta atrage apă în organism. Această situație poate provoca un dezechilibru între sodiu și potasiu, afectând astfel ritmul cardiac. Dr. Gabriela Răileanu, specialist cardiolog, explică faptul că inima depinde de aceste minerale pentru a funcționa corect, iar dezechilibrele pot conduce la aritmii severe.
Rinichii, care își pierd din capacitate odată cu înaintarea în vârstă, nu au nevoie de un consum excesiv de sare. Se recomandă limitarea aportului de sare la maximum 5 grame pe zi și efectuarea unor analize de sânge anual pentru a evalua funcția renală și echilibrul electrolitic.
