Salata cu pepene roșu și brânză feta este o alegere ideală în perioada verii, datorită prospețimii și combinației plăcute de texturi. Această rețetă simplă poate fi servită atât ca gustare, cât și ca fel principal ușor.
Ingrediente necesare:
Pentru a prepara o salată echilibrată, ai nevoie de:
- 500 g pepene roșu copt, tăiat cuburi sau biluțe
- 150 g brânză feta, tăiată cubulețe sau sfărâmată
- Un pumn de frunze proaspete de mentă
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- Zeama de la o jumătate de lămâie sau lime (opțional)
Ingrediente opționale:
- 1 castravete mic, feliat
- Frunze de rucola sau baby spanac
- Semințe de dovleac sau de pin prăjite
- Piper proaspăt măcinat
- Oțet balsamic sau sirop de rodie, pentru servire
Ingredientele pot fi ajustate după preferințe, dar este esențial ca pepenele să fie dulce și suculent, iar brânza feta să fie fermă.
Mod de preparare:
Prepararea salatei este rapidă și nu necesită gătire, fiind perfectă pentru zilele călduroase. Asigură-te că ingredientele sunt reci și proaspete.
Taie pepenele în cuburi sau formează biluțe cu o lingură specială, îndepărtând semințele, dacă este cazul. Lăsă-l să se scurgă câteva minute pentru a elimina excesul de suc.
Brânza feta poate fi tăiată cubulețe sau sfărâmată, în funcție de preferință. Alege o variantă mai fermă pentru a-și păstra forma în salată.
Rupe frunzele de mentă sau rucola cu mâna pentru a evita zdrobirea acestora. Dacă folosești baby spanac, îl poți lăsa întreg.
Într-un bol mare, combină pepenele, feta și verdețurile. Adaugă uleiul de măsline și, dacă dorești, sucul de lămâie sau lime. Amestecă delicat pentru a nu zdrobi ingredientele.
Presară semințele, adaugă piper proaspăt măcinat și, opțional, un strop de oțet balsamic sau sirop de rodie pentru a intensifica gustul.
Salata este cea mai gustoasă servită imediat, dar poate fi preparată din timp, păstrând ingredientele separat până la servire.
Variante populare:
Salata cu pepene roșu poate fi personalizată în funcție de preferințe. Poți încerca diverse combinații, cum ar fi:
- Brânză de capră sau mozzarella pentru un gust diferit.
- Castravete pentru un plus de prospețime.
- Roșii cherry pentru o notă suculentă.
- Frunze verzi precum rucola sau baby spanac pentru consistență.
- Semințe sau nuci pentru textură.
De asemenea, pentru o variantă vegană, poți renunța la brânză sau folosi o alternativă vegetală, adăugând avocado pentru cremozitate.
Beneficii nutriționale:
Pepenel roșu este bogat în apă, fiind excelent pentru hidratare. Conține vitaminele C, A și B6, benefice pentru sănătatea pielii și sistemul imunitar. Brânza feta oferă proteine de calitate și calciu, esențiale pentru sănătatea oaselor.
Frunzele de mentă adaugă prospețime și contribuie la o digestie sănătoasă, iar uleiul de măsline extravirgin este bogat în grăsimi sănătoase, protejând inima.
În concluzie, această salată nu este doar delicioasă, ci și echilibrată nutrițional, fiind perfectă pentru mesele ușoare de vară.
