Anul trecut, recolta de roșii din România a depășit 460.000 de tone, iar pentru acest an, asociațiile de fermieri se așteaptă la o producție și mai mare.
În piețele locale, consumatorii pot găsi o gamă variată de roșii, de la cele galbene și portocalii până la soiurile negre sau cu dungi. Această diversitate a influențat și rețetele culinare, iar roșia neagră de Crimeea, cu un preț de 20 de lei pe kilogram, a devenit populară, mai ales în rândul bucătarilor.
Alte soiuri, cum ar fi Prekos, San Marzano și inima de bou, au prețuri variate, începând de la 8 lei pe kilogram, fiind ideale pentru preparatele gătite sau salate. De asemenea, roșia gigantă, zemoasă, este apreciată pentru supele de vară, iar Rosamonda, cu textura sa cărnoasă, este ideală în salate.
Un restaurant din zonă folosește mai mult de 20 de soiuri diferite de roșii, demonstrând astfel adaptabilitatea meniurilor la sezonul roșiilor. De exemplu, preparatul cașprese include aproximativ șase soiuri diferite, fiecare având caracteristici unice.
Pe lângă diversitate, prețul legumelor a scăzut semnificativ în sezon. Castraveții pot fi cumpărați cu doar 50 de bani pe kilogram, iar roșiile au ajuns la 3 lei, ceea ce le face accesibile pentru toți consumatorii.
