O echipă de cercetători din China a anunțat o descoperire inovatoare: dioxidul de carbon poate fi transformat în zahăr, oferind o soluție potențială la problemele globale de mediu și alimentație.
Conform oamenilor de știință, metoda dezvoltată permite conversia metanolului în zaharoză, eliminând astfel necesitatea cultivării de trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr, culturi care consumă resurse importante, precum apă și teren arabil.
Acest sistem de biotransformare utilizează enzime pentru a transforma metanolul, care poate fi obținut din deșeuri industriale sau prin hidrogenarea dioxidului de carbon, în zaharoză. În plus, tehnica a fost adaptată pentru a produce și alți carbohidrați complecși, cum ar fi fructoza și amidonul.
Într-un articol publicat în revista Science Bulletin, cercetătorii au declarat că „conversia artificială a dioxidului de carbon în alimente și substanțe chimice reprezintă o strategie promițătoare pentru a aborda provocările de mediu și a contribui la neutralitatea carbonului”.
Deși reducerea dioxidului de carbon la molecule mai simple a avut succes, generarea de carbohidrați cu lanț lung rămâne o provocare. Echipa de la Institutul de Biotehnologie Industrială Tianjin a subliniat că biotransformarea in vitro a devenit o platformă promițătoare pentru producția durabilă de zaharoză din molecule cu conținut scăzut de carbon.
Zaharoza, cunoscută și sub numele de zahăr alb, este obținută în principal din trestia de zahăr, cultivată predominant în regiunile calde, cum ar fi Asia de Sud-Est, și din sfecla de zahăr, care se dezvoltă în zonele mai reci.
