Sezonul estival aduce cu sine o creștere semnificativă a popularității porumbului, conform datelor unui comerciant online, care a raportat o majorare de 150% a vânzărilor de porumb zaharat în lunile mai și iunie, comparativ cu aceeași perioadă a anului anterior.
Printre preparatele care au câștigat atenția se numără coastele de porumb, servite într-un restaurant din Cluj-Napoca. Acestea sunt porționate la un preț de 49 de lei și sunt prezentate cu un dressing de busuioc, oferind o experiență gustativă unică.
Un alt local a reinventat porumbul fiert și copt, asezonându-l cu ulei de paprika și sos brun, servit alături de piure și carne de pui, la prețul de 46 de lei. Varianta clasică, cu unt și sare, este disponibilă pentru doar 14 lei.
La brunch, porumbul gătit cu parmezan și sos lime este un alt preparat apreciat, având un cost de 36 de lei porția.
Pe de altă parte, în piețe, știuletele de porumb se vinde la prețuri accesibile, între 2 și 3 lei bucata, iar consumatorii se arată mai puțin pretențioși la selecția acestuia.
Specialiștii în nutriție recomandă ca porumbul să fie integrat în diete echilibrate, subliniind importanța combinării acestuia cu fibre și proteine pentru a reduce impactul asupra glicemiei.
De asemenea, un retailer online a observat o creștere a cererii de porumb, raportând un consum de aproximativ 7 ori mai mare în comparație cu anul precedent în aceeași perioadă.
Comisia Europeană estimează o creștere a producției de porumb de până la 8,8 milioane de tone în 2026, ceea ce subliniază importanța acestui ingredient în gastronomia europeană.
