Recent, târgurile de pește din București au fost luate cu asalt de cumpărători, care au găsit atât sardine mici, cât și somni impresionanți, de până la 100 de kilograme. În această perioadă, familiile care respectă tradițiile de post s-au adunat pentru a savura preparate pe bază de pește.
Un comerciant a menționat că un somn de 70-80 de kilograme poate avea o vârstă de 70-80 de ani, ceea ce subliniază importanța acestuia în cultura culinară locală.
De asemenea, multe gospodine au venit pregătite să cumpere crap proaspăt, ingredient esențial pentru ciorbe tradiționale. Unii clienți au cheltuit sume considerabile, fără regrete, pentru a sărbători ocazii speciale, cum ar fi zilele de naștere ale celor dragi.
În timp ce la nivel global, tonul și somonul sunt cele mai populare specii, românii preferă peștele local, precum carasul și crapul, în special în timpul postului. Deși somonul este considerat un produs de lux, prețul de 100 de lei pe kilogram îl face rar pe mesele consumatorilor obișnuiți.
Pe lângă pește, preparatele din icre au avut un succes deosebit, iar vânzătorii oferă rețete simple pentru a le prepara acasă. De exemplu, o rețetă populară pentru icre salată necesită 250 de grame de ulei, amestecate cu apă minerală și lămâie.
Prețul somonului afumat a atins 300 de lei pe kilogram, ceea ce subliniază tendința crescândă a pieței de pește din România.
