Sarea de masă, compusă din sodiu și clor, este prezentă în multe produse alimentare procesate sub formă de conservanți. Acești conservanți, cum ar fi fosfatul de sodiu, contribuie semnificativ la cantitatea de sodiu pe care o ingerăm fără să ne dăm seama.
Specialiștii recomandă să citim cu atenție etichetele produselor alimentare, deoarece conținutul de sodiu poate varia semnificativ între diferiți producători. De exemplu, un suc poate conține cantități foarte diferite de sodiu în funcție de brand.
Conform medicului primar nefrolog, Conf. univ. dr. Cristina Căpușă, alimentele procesate industrial, cum ar fi sucurile, conțin adesea cantități mari de sodiu, ceea ce poate duce la probleme de sănătate.
Excesul de sodiu este eliminat de rinichi, dar acest proces poate duce și la pierderea potasiului, mineral esențial pentru sănătatea vasculară. Astfel, un consum ridicat de sare contribuie la creșterea tensiunii arteriale, ceea ce poate duce la hipertensiune.
Organizația Mondială a Sănătății recomandă un consum zilnic de sare de maximum o linguriță și sugerează limitarea alimentelor ultraprocesate, cum ar fi mezelurile și brânzeturile maturate, care contribuie semnificativ la aportul de sodiu.
În plus, consumul excesiv de sare poate provoca iritații cronice ale mucoasei stomacului, ceea ce crește riscul de cancer gastric. Dr. Octavian Popescu, specialist în chirurgie oncologică, subliniază că mâncarea ultraprocesată afectează sănătatea stomacului, iar cancerul gastric, o afecțiune agresivă, necesită uneori intervenții chirurgicale pentru îndepărtarea acestuia.
Leziunile stomacului pot fi detectate prin endoscopie, un proces care este acum decontat de Casa de Asigurări de Sănătate. Astfel, este esențial să fim conștienți de cantitatea de sare pe care o consumăm și să optăm pentru o dietă echilibrată.
