Cluj-Napoca se pregătește să devină primul oraș din România cu un desert oficial, care va fi inclus în meniurile localurilor din oraș. Două preparate, tarta cu magiun de prune și fulgi de migdale și o reinterpretare a salamul de biscuiți cu nucă și caramel sărat, se află în competiție pentru titlul de desert oficial.
Florina Stretea, cofetar, a explicat că tarta este realizată cu silvoiță, un ingredient local, și cremă de vanilie, iar caramelul sărat adaugă o notă distinctivă inspirată de Salina Turda.
Turiștii și localnicii sunt nerăbdători să descopere care va fi desertul ce va reprezenta orașul. Preparatul câștigător va fi disponibil în cafenele și restaurante la prețuri cuprinse între 11 și 15 lei.
Raimonda Boian, purtătoare de cuvânt a Asociației Horeca Cluj, a afirmat că fiecare restaurant va avea libertatea de a decide dacă va vinde desertul sau îl va prepara cu o rețetă personalizată.
Andi Daisler, inițiatorul proiectului, a subliniat că o parte din încasările fiecărui produs vândut vor fi direcționate către un fond special destinat susținerii culturii locale, fără a depinde de surse publice.
Ministrul Culturii, Andras Demeter, a declarat că această inițiativă ar putea reprezenta un model de bună practică pentru diversificarea oportunităților culturale. Desertul câștigător va purta un nume oficial, dar va rămâne cu un gust autentic clujean.
