Dulceața de trandafiri este o delicatesă tradițională, preparată din petale de trandafir de Damasc, o specie cunoscută pentru aroma sa intensă și culorile vibrante. Acești trandafiri, cu petale bogate și parfumate, sunt utilizați în diverse produse, inclusiv uleiuri esențiale și apă de trandafiri.
Rețeta necesită ingrediente simple: petale de trandafiri proaspete, zahăr, zeamă de lămâie și apă. Prepararea dulceții implică câțiva pași esențiali pentru a obține o textură și un gust perfect.
Ingrediente:
- 7-8 flori de trandafiri
- 500 g zahăr
- 30 ml zeamă de lămâie
- 100 ml apă
Începe prin a spăla bine trandafirii, astfel încât petalele să rămână intacte. Apoi, prepară un sirop din apă, zahăr și zeamă de lămâie, care se va turna peste petale. După ce amestecul a dat în clocot, lasă-l să se infuzeze pentru a intensifica aromele.
Când siropul devine lipicios, adaugă din nou petalele și lasă-le să se îngroașe. Este important să verifici temperatura, oprind focul la 105 grade Celsius pentru a obține consistența dorită. După răcire, dulceata poate fi păstrată în borcane sterilizate.
Trandafirul de Damasc nu doar că oferă un gust delicios, ci are și proprietăți medicinale. Este cunoscut pentru efectele sale antiinflamatorii și antioxidante, contribuind la relaxarea și reducerea stresului. Aroma sa este ideală pentru ritualurile de îngrijire personală, iar utilizat în ulei esențial, poate favoriza un somn odihnitor.
Dulceața de trandafiri se poate savura pură pe o felie de pâine, alături de ceai, sau ca topping pentru clătite și înghețată.
