Microundele reprezintă o formă de radiație electromagnetică, similară cu lumina și undele radio. Potrivit profesorului universitar dr. Ioan Călinescu, radiația de microunde nu este ionizantă și nu are capacitatea de a transforma substanțele chimice. De fapt, folosim zilnic microundele fără să ne dăm seama, cum ar fi în cazul telefoanelor mobile sau televizoarelor care recepționează semnale prin această tehnologie.
Microundele sunt eficiente în încălzirea alimentelor, dar este important să nu le folosim pentru gătit. Profesorul Călinescu subliniază că, atunci când încercăm să gătim alimente, distribuția căldurii poate fi inegală. De exemplu, încălzirea unui piept de pui poate duce la situații în care o parte devine arsă, în timp ce alta rămâne crudă.
Alimentele ambalate în membrană nu sunt recomandate pentru cuptorul cu microunde. Este preferabil să folosim recipiente din sticlă sau ceramică, care nu interacționează cu mâncarea. Metalele și unele tipuri de plastic nu sunt sigure pentru utilizare în microunde.
De asemenea, există reguli de utilizare a dispozitivelor care funcționează pe bază de microunde, inclusiv telefoanele mobile. Indicele SAR (Specific Absorption Rate) măsoară cantitatea de microunde absorbită de corpul uman, iar un telefon mai performant emite o dozare mai mică de microunde. Astfel, este recomandat să verificăm acest indice înainte de a achiziționa un telefon.
