La Târgul Recoltei, desfășurat pe terenul de sport al Universității Ștefan cel Mare din Iași, vizitatorii au avut ocazia să savureze o varietate de produse gastronomice inedite, inclusiv brânzeturi, vinuri și dulciuri aromatizate cu plante medicinale.
Evenimentul a reunit aproximativ 100 de antreprenori, printre care și Claudiu Grosu, care a oferit produse artizanale precum pate de sturion cu rozmarin și cremă de icre de păstrăv cu ceapă.
Un alt atractiv al târgului a fost ciocolata fără zahăr, combinată cu rozmarin, cimbrișor și busuioc, care a impresionat prin îmbinarea aromelor.
Elena Pavel, un producător local, a subliniat că plantele medicinale și aromatice folosite provin din serele și grădinile proprii, adăugând un plus de autenticitate produselor.
Rectorul Universității, Gerard Jităreanu, a evidențiat implicarea instituției în sprijinirea tinerilor antreprenori, menționând prezența absolvenților care își valorifică munca prin produse locale.
Studenții au adus la târg suc de aronia, recunoscut pentru conținutul său bogat în minerale și antioxidanți, utilizat și în prepararea cărnii și brânzeturilor sub marca universității.
În ciuda modernizării rețetelor, produsele tradiționale au rămas la fel de apreciate, iar participanții au remarcat calitatea superioară a dulciurilor autohtone.
Târgul Recoltelor de Toamnă a ajuns la cea de-a treia ediție, continuând să promoveze gastronomia locală și tradițiile regionale.
