În județul Bihor, a fost recreat un preparat celebru, gulașul-gigant, care a adunat mii de participanți pentru degustare. Evenimentul a avut loc recent, având ca scop celebrarea tradițiilor culinare din zonă.
Povestea acestui gulaș a început în 2007, la Baia Mare, dar de atunci s-au înregistrat câteva schimbări semnificative, inclusiv tipul de carne utilizat, de la vită la bizon, și locația, care acum este Salonta. Unii dintre bucătari au păstrat tradiția de-a lungul timpului, contribuind la prepararea acestui preparat special.
Ana Iabloncsik, unul dintre bucătarii implicați, a explicat că echipa de aproximativ 35 de persoane a lucrat timp de 10 ore pentru a finaliza gulașul. Controlul temperaturii și menținerea unui gust uniform într-un ceaun atât de mare a fost o provocare considerabilă.
Cătălin Scărlătescu, un cunoscut chef, a evidențiat dificultatea de a amesteca ingredientele într-o cantitate atât de mare, menționând că ceaunul are o capacitate de peste 5.000 de litri.
Pentru a prepara cele 10.000 de porții, au fost implicați 200 de voluntari, iar carnea de bizon a fost apreciată datorită calităților sale nutriționale. Salonta este recunoscută pentru cea mai mare fermă de bizoni din Europa, ceea ce adaugă un plus de valoare preparatului.
Participanții au lăudat gustul și atmosfera evenimentului. Miroslav Iabloncsik, organizatorul, a subliniat beneficiile consumului de carne de bizon, care este bogată în vitamine și omega 3, având și un conținut caloric redus. Primarul Salontei, Laszlo Torok, a menționat că ferma de bizoni din apropiere atrage mulți turiști.
Acest eveniment a fost parte din Zilele Salontane, un festival care a inclus diverse activități culturale, consolidând legătura comunității prin gastronomie și tradiții.
