Franța a decis să ridice temporar limita de alcool pentru șampanie, de la 13% la 15%, în urma unei recolte excepționale din 2026. Această măsură, care se aplică doar recoltei din acel an, a fost anunțată de Comité Champagne, care a subliniat că, în timpul fermentației secundare – procesul ce produce bulele caracteristice – unele vinuri ar putea depăși ușor limita anterioară, atingând valori de aproximativ 13,1%-13,2% alcool.
Recolta din 2026 va fi remarcabilă, deoarece a început la începutul lunii august, marcând cea mai timpurie dată înregistrată vreodată în regiunea Champagne. Producătorii au descris anul ca fiind unul dintre cei mai neobișnuiți din istorie, având în vedere condițiile climatice extreme care au inclus înghețuri severe, o înflorire timpurie și mai multe valuri de căldură.
Se estimează că, în următorii 10-15 ani, o astfel de recoltă timpurie ar putea deveni o normalitate, pe măsură ce condițiile climatice se schimbă. Maxime Toubart, copreședinte al Comité Champagne, a atras atenția asupra posibilității ca regiunea să experimenteze un nou ciclu climatic, similar cu cel mediteranean.
Cu toate acestea, creșterea concentrației de alcool nu este neapărat un avantaj pe piață. Jane Anson, expert în vinuri, a menționat că preferințele consumatorilor se îndreaptă spre băuturi cu un conținut de alcool mai scăzut, ceea ce generează o discrepanță între cerințele pieței și impactul temperaturilor ridicate asupra strugurilor.
Produsele rezultate din recolta din 2026 nu vor fi disponibile imediat, având în vedere că reglementările impun o perioadă de maturare de cel puțin 15 luni. Astfel, consumatorii se vor putea bucura de aceste vinuri abia în 2028.
