Fermierii din Germania se confruntă cu o scădere semnificativă a suprafeței cultivate cu sparanghel și căpșuni, ajungând la cele mai mici valori din ultimele decenii. Potrivit Oficiului Federal de Statistică, în 2025, au fost recoltate doar 75.500 de tone de căpșuni în câmp deschis, iar recolta de sparanghel a atins 98.900 de tone, cele mai scăzute valori din ultimii 15 ani.
Creșterea costurilor, în special cele legate de salarii, a devenit o problemă majoră pentru fermieri, care nu mai pot menține viabilitatea acestor culturi. Această situație afectează direct și muncitorii sezonieri români, care constituie o mare parte din forța de muncă implicată în recoltarea acestor produse.
Românii câștigă sume considerabile, uneori până la 2.000 de euro net pe lună, în Germania, ceea ce le permite să îmbunătățească nivelul de trai acasă. Totuși, fermierii germani, cum ar fi Georg Merlau, au început să reducă suprafața cultivată din cauza costurilor crescute, sugerând că riscurile financiare devin prea mari.
De asemenea, autosuficiența Germaniei în ceea ce privește căpșunile a scăzut drastic, de la 68% în 2015 la 50% în prezent. Această scădere a dus la creșterea prețurilor, sparanghelul având un cost mediu de 9,63 euro pe kilogram, iar căpșunile 6,86 euro pe kilogram, ambele considerându-se produse de lux în prezent.
În ciuda acestor provocări, cererea pentru sparanghel și căpșuni rămâne mare, iar fermierii germani continuă să inoveze, încercând să îmbunătățească producția prin metode de cultivare protejată.
