Rodia este un fruct apreciat nu doar pentru gustul său delicios, ci și pentru beneficiile sale nutriționale. Acest fruct conține antioxidanți și flavonoide care contribuie la sănătatea organismului și pot încetini procesul de îmbătrânire celulară.
Pe lângă consumul său direct, rodia poate fi utilizată și în diverse preparate culinare, cum ar fi dulceața de rodie, care se potrivește perfect cu deserturile sau alături de preparate din carne.
Rețetă simplă pentru dulceața de rodie:
Pentru a prepara dulceața, începe prin a tăia rodia în jumătate și a extrage semințele. Vei avea nevoie de aproximativ 870 g de semințe. De asemenea, pregătește un măr care va fi tăiat în bucăți, fără a-i îndepărta coaja.
Pune semințele într-o oală mare, adaugă coaja rasă de lămâie și mărul tăiat. Adaugă 500 g de zahăr, acoperă cu folie alimentară și lasă amestecul la macerat peste noapte. A doua zi, adaugă 50 ml de suc de lămâie și fierbe la foc mic timp de aproximativ 40 de minute, îndepărtând spuma formată.
Când dulceața a ajuns la consistența dorită, toarnă-o în borcane sterilizate și lasă-le să se răcească.
Beneficiile rodiei:
Rodia este cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante, fiind bogată în polifenoli care ajută la reducerea inflamațiilor și pot îmbunătăți sănătatea cardiovasculară. Consumul de rodie poate influența pozitiv microbiomul intestinal, contribuind la prevenirea bolilor inflamatorii intestinale.
De asemenea, rodia are un impact benefic asupra pielii, protejând-o de efectele nocive ale radiațiilor UV și sprijinind sănătatea cognitivă prin reducerea stresului oxidativ la nivelul creierului.
Cum să alegi rodia perfectă:
Atunci când alegi o rodie, observă culoarea și textura cojii. Chiar dacă unii cred că rodia trebuie să fie complet roșie, aceasta poate avea nuanțe variate. Alege fructe cu o coajă netedă și lucioasă, fără pete moi. Greutatea este, de asemenea, un indicator important; o rodie grea pentru dimensiunea sa este, de obicei, mai suculentă. Așadar, verifică și sunetul pe care îl face atunci când este lovită ușor: un sunet clar indică o rodie de calitate.
Evitați fructele cu coaja crăpată, deoarece acestea pot fi prea coapte sau alterate. Optează pentru rodii ferme, dense și cu o formă ușor neregulată, semn al boabelor pline de suc din interior.
